In un famoso film si recitava “i limiti son fatti per essere superati”, e così che intendiamo la ricerca dell’eccellenza, dalla produzione olivicola che ci caratterizza da oltre 30 anni all’estrazione, processo altrettanto importante per valorizzare le caratteristiche naturali dell’oliva trasformata in olio, sotto l’attento controllo della temperatura e di ogni aspetto della trasformazine, fino all’imbottigliamento.

Così, proprio su quest’ultimo aspetto, abbiamo realizzato questa bottiglia, serigrafata partendo dalla scritta fatta a mano direttamente dalla titolare dell’Azienda “di Micco”, da di Micco Pasqua appunto, per ripotrare lo spirito dell’artigianalità e del “fatto a mano” fino alla bottiglia finita.

La ricerca dell’eccellenza però parte dal prodotto, così con questo nuovo packaging andiamo a confezionare la selezione della nostra migliore produzione 2017/2018, annata seppur difficile per l’aridità, caratterizzata da ottime qualità organolettiche, a partire dalla totale assenza della mosca olearea.

Quindi il nostro Panel assaggiatore, Vito di Corrado, insieme con il resto della famiglia “di Micco” ha selezionato il meglio del meglio, per ottenere una piccola selezione di Monocultivar Coratina, confezionato in questa edizione limitata che abbiam chiamato appunto “selezione limitata”.